-Arroz dos vasos
- Queso parmesano
- Queso de cabra
- Varios dientes de ajo
- Una cebolla
- Un poco de mantequilla
- Pimienta y sal
Preparación
Lo primero que hacemos en esta receta es pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Calienta una sartén con aceite y sofríe un poco tanto la cebolla como el ajo. Después echa una buena porción de mantequilla para que se derrita a fuego lento y remueve para mezclar con el ajo y la cebolla.
A continuación, añade a esta crema que nos ha quedado el arroz, preferiblemente de grano corto. Dejar que se vaya cociendo y añade un poco más de mantequilla. Esta cocción debe ser a fuego lento. Intenta que el arroz no se queme ni se pegue.
Cuando el arroz esté un poco tostado, añade un poco de vermouth y a continuación un poco de caldo caliente, tapamos y dejamos cociendo.
Añadimos los quesos al gusto dejamos que se fundan y lo servinos.
Decoramos con un poco de queso por encima.
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